灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白(bái)点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发(fā)生改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东p>

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而(ér)出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成危害(hài)，一般(bān)这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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